Профессор кафедры юридической и производственной медицины Университета Вероны.
Профессор Франко Тальяро является профессором судебной медицины в Университете Вероны в Италии, где он возглавляет отдел юридической медицины, отдел диагностики и общественного здравоохранения и отдел юридической медицины университетской больницы. Он является председателем докторской программы в области нанонауки и передовых технологий.
В 1995–2005 годах Тальяро был приглашенным профессором в Университете Алабамы в Бирмингеме, США, а с 2006 года он является «профессором по специальному контракту» в Университете Нью-Хейвена, Коннектикут, США.
Профессор Тальяро был специальным консультантом Межрегионального научно-исследовательского института Организации Объединенных Наций по вопросам преступности и правосудия и специальным консультантом ЮНДКП (Международная программа Организации Объединенных Наций по контролю над наркотиками, Вена) по капиллярному электрофорезу; с 2016 года он является членом Международной группы судебных экспертов УНП ООН, Управления ООН по наркотикам и преступности, Вена, а с апреля 2017 года - научным консультантом в Лаборатории фармакокинетики и метаболизма, Университета им. И.М. Сеченова, Москва, Россия.
Он был членом редколлегии «Журнала Хроматографии B», а теперь - «Криминалистики Интернешнл», «Журнала криминалистики», «Итальянского журнала юридической медицины». С 2018 года он является заместителем редактора «Медицина Наука и право».
Области исследований профессора Тальяро- это разработки по капиллярному электрофорезу для судебно-медицинских и юридических исследований, с обширными публикациями в международных и национальных журналах и книгами международных и национальных издательств.